随着生活水平的提高,消费者追求营养向追求口味的趋势发展,而土鸡的高营养价值重回消费者视野,被消费者认知与接受程度与日俱增。武隆以优良的品质,特有的生长环境,迅速赢得广大消费者的认可,稳稳地占有了土鸡市场。据县畜牧兽医局相关负责人介绍,武隆的土鸡实行公司
农户,专业合作社
农户的方式,采取直销进超市、进社区,通过电子商务平台实行认养的多渠道销售模式,该县土鸡现已不按斤卖,现都是讲只卖,一只鸡销往重庆主城价格达到每只90元~130元左右。为了保持原生态品牌,养殖户不会改变黑土鸡的饲养方式。同时,天然的生态环境也是该县的品牌保障,保持全县存出栏在30万左右的黑土鸡就足够了,只要销售完了就没有了,绝不以次充好,市民消费黑土鸡都需要提前预订,否则根本购买不到真正的武隆黑土鸡。

武隆县同重庆畜牧科学院共同开展黑土鸡的选育培育工作,选择高山海拨1200米以上的本地优质土鸡,经多年提纯繁育成功,具有黑羽、青脚、凤头(头上像凤凰的羽毛,具有独特性)的外貌标志。公母鸡毛色为黑色,肤色为白色;喙多为蜡青色,稍弯曲;单冠,冠为红色,偶见肉丛冠;大部分个体为凤头;胫、脚多为青色、灰色,脚趾细长,爪锋利;体躯呈梭形较窄长,头小清秀,体型中等。成年母鸡体形清秀,背腰较平直,臀部丰满而广阔,尾羽上翘,胫、脚毛少见,腿及胫较短。成年公鸡外观威武雄壮,羽毛油亮,背长而直,胸骨长直,胸肌发达,尾羽上翘。武隆培育的黑土鸡适应性广、抗病力强、易管理;群体整齐度高、生产效益好;骨细皮薄、肉滑细嫩、肌肉纤维小、肌间脂肪适中。

生态的养殖环境养出高品质鸡

武隆最低海拔160米,最高海拔2033米,属亚热带季风性湿润气候,四季分明,立体气候明显,全县林地面积300万亩,武隆县独特的立体形气侯和气然条件最适宜土鸡生长。这种介于野鸡和家鸡之间的一个濒临绝迹的优质地方品种,舍饲条件下育雏率(30日龄)为95%,育成率(31日龄~140日龄)为92%;放牧加补饲生态养殖方式,150日龄公鸡体重约1800克,母鸡体重约1400克;成年(300日龄左右)公鸡体重约2200克、母鸡体重约1600克。肉质鲜美、鸡味浓、口感好,部分与好风味有关的成分含量较高;蛋白质含量高、氨基酸种类多且平衡;适于多种烹调。

武隆县位于重庆市渝东南生态保护区,大力发展生态土鸡是生态区域定位的要求,土鸡是武陵山扶贫的重要畜牧产业,是提高山区农村脱贫致富的迫切需要。近年来,武隆县通过培育本地黑土鸡,赢得了广大消费者的喜爱,市场占有率大幅提升。

扎实开展优良黑土鸡选育

武隆县同重庆畜牧科学院共同开展黑土鸡的选育培育工作,选择高山海拨1200米以上的本地优质土鸡,经多年提纯繁育成功,具有黑羽、青脚、凤头(头上像凤凰的羽毛,具有独特性)的外貌标志。

以品质树品牌抢占市场