牛肉价格不断飙升凸现牛产业危机。“我国正面临一场前所未有的肉牛产业危机。”业内专家表示,随着肉牛存栏量继续下降和牛肉消费不断增长,我国牛肉价格还将持续上涨。
存栏骤减价格大涨 牛肉价格年年涨,今年特…
“我国正面临一场前所未有的肉牛产业危机。”业内专家表示,随着肉牛存栏量继续下降和牛肉消费不断增长,我国牛肉价格还将持续上涨。

牛肉价格不断飙升凸现牛产业危机。牛肉价格不断飙升凸现牛产业危机。存栏骤减价格大涨

牛肉价格年年涨,今年特别高。家住北京丰台区的王老太,11月25日一大早,来自家附近的农贸市场,在几个牛肉摊前硬是没有买到一块牛肉。

威廉希尔中文网站app威廉希尔官网,“不是肉不好,是价格实在太高了”,王老太说,“一斤牛肉将近30块钱,这都能买只鸡了。”王老太对2008年前一斤牛肉十三四元的景象记忆犹新。而2013年以来,各地牛肉价格纷纷突破60元/公斤的大关。

牛肉价格不断飙升凸现牛产业危机。据统计,2008年至2012年,我国肉牛存栏量从8900万头减少至6500万头,短短四年间减少2400万头。传统意义上的肉牛产业大省山东、河北、安徽、河南四省的肉牛存栏量最近十年来出现加速下滑势头,而由四省组成的“中原肉牛产业带”也已名存实亡。

牛肉价格不断飙升凸现牛产业危机。“随着肉牛存栏量继续下降和牛肉消费不断增加,牛肉价格还将加速上涨,7~8年之后才可能见顶,”中国农业大学教授、国家肉牛产业首席专家曹兵海说,“中国正面临一场前所未有的肉牛产业危机。”

繁养脱节产业萎缩

牛肉价格不断刷新历史新高,但福成五丰公司董事长秘书宋宝贤说:“牛肉价格确实一直在上涨,但活牛价格也一直在涨,牛肉价格上涨对我们也没多大利好。”

据悉,在我国,大部分投资仍然流向了肉牛育肥和屠宰加工环节。这样一来,肉牛的产业链便出现了脱节问题,“企业专注于育肥和屠宰加工环节,98%以上的母牛和小牛则掌握在农户手中,而母牛和小牛又不断被宰杀,中国肉牛产业的基础越来越薄弱。”曹兵海表示。

在这种情况下,近些年来中国肉牛产业不断萎缩。

笔者在一家万头养牛厂里也看到,虽然联排成片的牛圈颇为壮观,但存栏量只有7000多头,与最高峰时候的2万头存栏量相比已不可同日而语。

牛肉批发商的日子更是早已步入寒冬。“我们批发牛肉的利润本来就很低,所以只能走量,以前一天能卖两千斤,但现在一天最多卖四五百斤,”在北京市新发地牛羊肉大厅从事牛肉批发生意的谢迈智无奈地说。

补贴缺失“城门”失守

在牛肉价格不断攀升、肉牛存栏量逐年下降、肉牛产业日渐萎缩的危机背景下,我国肉牛产业的未来也让人有些悲观。

曹兵海介绍说,从产值上来说,四大畜禽产业的排名依次是生猪、肉牛、禽类、奶牛,但是,与生猪和奶牛产业的发展所获得的大量扶持和补贴政策相比,肉牛产业的发展缺乏关注,至今没有实质性的扶持和补贴政策出台。

面对牛肉价格的不断攀升,养殖户、经销商、批发商利益的锐减,想从根本上解决这一困境,我们可以对母牛展开补贴,同时结合冻精补贴,建立起肉牛的良种繁育体系,从基础上解决肉牛繁育问题。同时要加强对养牛的投入性补贴,建立起饲草饲料的供应体系,来降低养牛的硬成本,提高养牛的效益和积极性。

今年9月25日,国家发展和改革委员会公布了《全国牛羊肉生产发展规划》(2013~2020年),经初步测算,规划期需要安排中央预算内投资17亿元。但王济民认为,《规划》更多的是扶持生产大县,而不是一个普惠性的政策,“而且17亿的投资相对目前的肉牛产业来说仍然杯水车薪。”

在此背景下,进口牛肉,特别是走私牛肉正趁虚而入,并逐步占领国内市场,国内肉牛产业将受到进一步的冲击。